Chaque année, les établissements Marchais recrutent plusieurs centaines de saisonniers pour différentes missions liées aux récoltes du muguet et des pivoines, qui débutent fin avril.
- La cueillette (brins coupés dans les champs) s’effectue sur le site de Vigneux-de-Bretagne.
- Les mises en pots dans les serres et la bouquetterie sur des machines à la chaîne s’effectuent sur le site de Saint-Julien-de-Concelles.
- Les mises en pots et compositions (tri et assemblage des confections) s’effectuent sur le site de Basse-Goulaine.